SI TE GUSTA LA COCINA TE GUSTARA

BIZCOCHO DE ALMENDRAS

2009-10-27T19:24:00.002+02:00

Esta receta la encontré por internet pero no ponia el autor, está muy rico, es el típico para tomar acompañado por un chocolate o un café con leche. Yo lo he elaborado en la olla gm y he triturado los ingredientes en el ibergourmet, pero se puede hacer en el horno y con una batidora.

INGREDIENTES

-1 medida y 1/2 de azúcar (equivalen a 150 gr.)

-3 huevos

-1 sobre de levadura tipo royal

-1 medida de aceite de girasol (100 ml.)

-3 medidas de harina normal (300 gr.)

-1 medida de almendras molidas (100 gr.)

ELABORACION

- trituramos las almendras y añadimos todo lo demás mezclándolo bien.

- untamos el fondo de la cubeta de la olla con mantequilla ( yo uso margarina)

-vertemos la mezcla y cerramos la olla. En la receta original decia poner en menú legumbres, yo lo puse en menú pastel.

-cuando pite dejarlo en mantenimiento de calor durante 40 minutos. (a mi se me ha tostado un poquito la base, recomiendo ponerlo unos 3 minutos menos o probar con el menú legumbres, la próxima vez yo lo haré en ese menú a ver que ta.

SALSA AGRIDULCE

2009-10-27T18:28:00.004+02:00

Esta salsa agridulce se la he copiado a una buena amiga del foro de MR, Carolina (capisi), la podéis ver en su blog: Che que bo.

INGREDIENTES:

-3 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas de vinagre

-2cucharadas de salsa de soja

-1 cucharada de salsa de tomate

-250 ml. de agua

-1 cucharadita de maizena

ELABORACION:

-poner al fuego en un cazo todo menos la maizena a fuego lento

-diluir la maizena en un vasito con un poco de agua fria, dos dedos aproximadamente

-añadir a la mezcla anterior y remover muy bien

-seguir hirviendo a fuego lento unos minutos.

ARROZ CHINO

2009-10-27T17:57:00.003+02:00

Así es como hacemos en casa el arroz chino, para mi gusto sale más bueno que el de los restaurantes. He hecho la receta en la olla gm, anque otras veces la hago en el wok o en una sartén normal que sea honda. Si no la hacéis en la olla gm tan sólo debéis de añadir más agua para que el arroz salga en su punto ya que en este tipo de ollas se pone la misma cantidad de agua que de arroz.

INGREDIENTES (para cuatro personas)

- 300 gr. de arroz largo

- 200 gr. de bacon cocido

- 200 gr. de jamón cocido

- una tortilla hecha con tres huevos

- un buen puñado de guisantes

- un buen puñado de maíz dulce

- pimiento rojo y verde cortado a cuadraditos pequeños

- 1 zanahoria

- sal

- aceite de oliva

-opcional: gambas peladas, bocas de mar.

ELABORACION

- pela y corta una zanahoria a cuadraditos y pon agua hasta cubrirla en la olla gm, o en un cazo. Yo lo pongo en el menú sopas y guisos y apago cuando faltan 7 minutos para que acabe el programa. Escurrir y apartar.

-sin lavar la olla, tan sólo secándol , ponemos un buen chorro de aceite en la cubeta y calentamos con el menú cocina. Añadimos los pimientos y el bacon.

-cuando esté un poquito dorado añadimos el jamón, los guisantes, el maíz y la tortilla francesa troceada.

-le damos unas vueltas y a continuación echamos el arroz, el agua y la sal.

-cerramos la olla y menú arroz.

-cuando termine el programa, mezclamos con las bocas de mar.

MAGDALENAS CASERAS

2009-10-26T20:57:00.003+02:00

Esta receta es de Cracky, del foro de MR. y son las magdalenas más ricas que he comido jamás. Yo la he hecho con la mitad de los ingredientes y las he puesto en moldes de magdalenas pequeñitas, me han salido 48 unidades. Ahí va la receta:
INGREDIENTES
- 1/2 docena de huevos
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de aceite de girasol
- 1/2 kilo de azúcar
- 8 papeles dobles de gaseosa
- 750 gramos de harina
- la ralladura de un limón
ELABORACION
- echar los huevos en un bol y batir junto con el azúcar hasta su total disolución
- incorporar el aceite poco a poco
- añadir la ralladura del limón y los sobres de gaseosa
- echar la harina y mezclar con las barillas
- llenar los moldes por la mitad y espolvorear de azúcar por encima
- meter al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo (si teneis la función aire, la ponéis).
- vigilar y sacar entre los 10 y los 15 minutos, cuando se vean doradas.

CUERNO DE MERENGUE

2009-08-26T00:37:00.002+03:00

Este dulce es típico de Murcia, más concretamente de Caravaca de la cruz; se lo hize a mi madre pues le encantan y se quedó boquiabierta al verlo :).

INGREDIENTES

-1 lámina de hojaldre (yo del lidel)

-merengue (yo con la receta de pastelero)

-huevo batido

-azúcar

ELABORACION

-lo más complicado es conseguir un molde para darle la típica forma que tiene el cuerno, yo lo hize con un molde de silicona atado con cuerda de la de los rellenos, enrrollándolo sobre si mismo hasta que conseguí la forma como de una caracola.

-a continuación enrrollas el hojaldre a su alrededor y lo horneas siguiendo las instrucciones del paquete de hojaldre. Son unos 15 minutos a 180 grados aproximadamente.

-haces el merengue y rellenas con el el cuerno una vez frío.

-echas azúcar en la parte del merengue que queda a la vista y lo quemas con un soplete de cocina o una placa de quemar.

-ya está listo para comer.

MERMELADA DE FRESAS AL MICROHONDAS

2009-08-26T00:12:00.006+03:00

Esta receta es de Pinchita, del foro de MR. Sale una mermelada deliciosa; es la mejor que he probado jamás.

INGREDIENTES

-Medio kg. de fresas

-60 ml. de zumo de limón

-medio kg. de azúcar

ELABORACION

-lavar y cortar en trozos las fresas y poner en un recipiente muy alto pues suben mucho en el micro y manchan.

-agregarles el zumo del limón

-meter al microhondas 15 minutos al máximo de potencia.

Mi microhondases de 800 w.

-sacar y añadir el azúcar, remover

-meter otros 15 minutos más pero moviéndolo cada cinco minutos.

-si te gusta más espesa le das unos minutos más con la misma técnica.

-para envasarlas al vacio simplemente pones los tarros bien limpios de restosde grasas a hervir en una cazuela con un paño en el fondo para que no estallenlos tarros, deben de estar cerrados y cocerlos unos 25 minutos.

-los sacas con cuidado de no quemarte y los guardas en algún lugar en el que noles de el sol pero boca abajo, o sea, con la tapa como base.

QUESO FRITO

2009-08-25T23:31:00.002+03:00

Esta receta se la he copiado a Capisi (Carolina) del foro de MR. y está buenísima como todo lo que ella pone. No tiene nada en especial ya que es muy fácil de elaborar, rápida y con ingredientes de los que tenemos por la nevera, pero sale muy bien.

INGREDIENTES

-queso emmental o porciones de queso tipo el caserio (yo hacendado)

-pan rallado

-un huevo batido

-aceite de oliva para freír (yo de girasol)

ELABORACION

-consiste en partir en porciones el queso emmental o si lo haces con quesitos como yo te ahorras el paso

-a continuación rebozas en huevo cada porción y luego en pan rallado

-fríes en abundante aceite a fuego alto

-quitar el exceso de aceite

-acompañar con mermelada de fresa o de tomate. Yo lo he acompañado con mermelada casera de fresa.

FLAN FRESCO

2009-08-24T00:53:00.005+03:00

La siguiente receta está sacada del libro de recetas la cocina con ibergourmet; la he hecho muchas veces y siempre triunfa. El sabor es delicado y no dulzón en exceso. La he elaborado con el ibergourmet, pero igualmente se puede adaptar a la thermomix, al micro. o a la cocina convencional.

INGREDIENTES

-700 ml. de leche (yo entera)

-200 gr. de azúcar blanquilla

-2 sobres de cuajada

-4 huevos

-caramelo líquido (yo lo hago casero que está más rico)

ELABORACION

-poner en el iber el azúcar y los huevos para mezclar bien y que el azúcar quede tipo glass a velocidad 3 temperatura 40º durante 2 minutos.

-posteriormente añadir la leche y los sobres de cuajada y mezclar a velocidad 1 temperatura 80º durante 15 minutos.

-verter la mezcla sobre un molde caramelizado.

-introducir en la nevera de 1/5 horas a 2 horas.

TORTITAS O PALITOS SALADOS

2009-03-28T00:53:00.002+02:00

Esta receta la puso en el foro de MR Noradebon, salen unas doce tortitas o palitos y el sabor es muy parecido por no decir que igual que el de los panecitos secos de velarte.

INGREDIENTES:

-100 ml. de aceite suave

-100 ml. de agua carbonatada o cerveza

-300 gr. de harina normal

-1 cucharadita de sal

-3 cucharadas soperas de pipas peladas de girasol crudas o de sésamo. Yo les he puesto anises

-sal gorda para decorar

ELABORACION:

- Pones la harina, los líquidos y la sal en la thermomix, batidora o ibergourmet durante 1 minuto a velocidad espiga.

-Añadir si le vas a echar pipas en éste momento y programar unos segundos más a velocidad espiga.

-Dejar reposar la masa mientras se calienta el horno un poco a 180º

-Dividir la masa en porciones similares y aplanarlas dándoles forma de tortita o de palito y pinchar con un tenedor muy bien.

-Rociar con los anises en mi caso y con sal gorda encima.

- Meter al horno hasta que estén doradas.

PUDDING DE GALLETAS EN 7 MINUTOS

2009-03-28T00:42:00.003+02:00

Esta receta la puso en el foro de MR Soniayheiri y además de fácil y rápido queda estupendo y gusta a todos, su sabor es muy suave. Altamente recomendable. En la receta de Soniayheiri los tiempos son de 7 minutos, pero yo he necesitado 12 a 800 w. para que me saliese cuajado.

INGREDIENTES:

- 14 galletas tipo maria

- 2 vasos de leche entera

- 1 vaso de azúcar

- 2 huevos

- caramelo (yo lo hago en el micro)

ELABORACION:

- Caramelizar un molde apto para microondas. Yo coloco en dicho molde 4 cucharadas soperas de agua y otras 4 de azúcar, lo remuevo un poco y lo meto al micro a unos 500 w. más o menos lo sacas a los 4 minutos, si necesitase más tiempo dejar un poco más.

- Batir todos los ingredientes en la batidora o thermomix (yo uso el ibergourmet)

- Añadir al molde del caramelo (que estará tibio) e introducir al micro 12 minutos aproximadamente.

- Desmoldar en frio.

QUESADA PASIEGA

2009-03-28T00:27:00.002+02:00

Realizada en la olla GM C y copieteada de Arasia, forera de MR.
No os defraudará si la haceis. Tambien se puede hacer en un molde y en el horno. Prometo poner foto en cuando la vuelva a realizar, a ésta no le dió tiempo a posar.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 100 gr. mantequilla
- 1 yogurt natural
- 2 huevos grandes
- 1/2 l. de leche entera
- la ralladura de un limón
- 1 toque de canela en polvo (opcional)

ELABORACION:
- Se unta la cubeta con mantequilla y se bate en la batidora o thermomix todos los ingredientes anteriores juntos.
- Se echa toda la mezcla a la cubeta y se programa menú pastel 28 minutos (yo lo he dejado 5 minutos más)
- Desmoldar en frio.

ARROZ A LA CUBANA

2009-03-27T22:41:00.002+02:00

Así es como se hace en mi casa ésta receta desde siempre, facilita y riquísima.

Para su elaboración necesitas tan sólo una sartén, aunque tambien se puede hacer en la olla gm.

INGREDIENTES:

- 2 puñados de arroz por persona

- agua (el doble que de arroz y un poco más)

- sal

- tres dientes de ajo

- aceite de oliva

- salsa de tomate frito

- huevos

- plátanos

- salchichas tipo alemanas

ELABORACION MODO TRADICIONAL:

- Se pone una sartén con aceite, unas dos cucharadas y cuando esté caliente se añaden los ajos pelados y con un corte

- Cuando estén dorados se añade el arroz y se le dan unas vueltas hasta que quede transparente

- Se añade el agua y la sal

- Poner a fuego medio e ir vigilando que no se quede sin agua jugando con el fuego y añadiendo más agua si fuese necesario

- Cuando se haya consumido el agua y el arroz esté en su punto se le da forma con un vasito o con una cuchara y se le pone por encima tomate frito, sobre el un huevo frito y al lado un plátano frito por la mitad y unas salchichas tipo alemanas.

EN OLLA GM:

- Se frien en el aceite los ajos dentro de la cubeta y después se añade el arroz dejándolo un poquito removiendo hasta que quede transparente

- Yo pongo una medida de arroz por cabeza (100 gr.) y de agua lo mismo (100 ml.) o sea, otra medida por cabeza. Añadir la sal y programar en menú arroz.

- Con la olla el arroz queda en su punto totalmente.

TORTILLA DE PATATAS

2009-03-27T21:30:00.004+02:00

Esta receta no tiene nada en especial pero es de mis comidas favoritas y no podia faltar aquí.

INGREDIENTES:

- Patatas peladas y lavadas

- Aceite de oliva o de girasol (yo prefiero el de girasol pues hincha menos)

- Huevos batidos (depende de la cantidad de patatas)

- Sal

- Una pizca de levadura royal

ELABORACION:

- Se fríen las patatas en abundante aceite caliente a fuego bajo para que se pongan blanditas pero sin quemarse ni tostarse demasiado

- Se salan y se le echan los huevos batidos por encima junto con la levadura disuelta en ellos

- Se deja cuajar por un lado y después se gira con la ayuda de un vuelca tortillas o de un plato

- Acompañar con mahonesa o al-i-oli

- En el foro de MR algunas de las foreras las rellenan de sus ingredientes favoritos

TARTA DE QUESO EN OLLA GM C

2009-03-27T21:16:00.003+02:00

Esta receta se la he copieteado a Alicia (Canelona) y es la tarta de queso más buena que jamás he probado. Se puede hacer tambien en un molde y cocerla en el horno.

INGREDIENTES:

- 2 tarrinas de queso de untar (yo utilizo el de la marca hacendado)

- 3 huevos

- 2 yogures naturales sin azucarar

- 2 medidas de las del vaso del yogur de leche entera

- 2 medidas de las del vaso del yogur de harina normal

- 2 medidas de las del vaso del yogur de azúcar

- 1 sobre de levadura royal

ELABORACION:

- Mezclar todo bien en la batidora o en la thermomix (yo en el ibergourmet)

- Untar bien la cubeta de la olla gm con mantequilla y luego enharinarla bien por todo su interior

- Verter la mezcla dentro

- Programar en menú pastel 35 minutos y luego otros 10 en mantenimiento (yo la dejé 40 minutos pues la vi poco hecha; no pasarse o se quema)

- Desmoldar en frio y decorar con mermelada al gusto, yo le puse de arándanos que me encantan con el queso.

HERRADURAS DE HOJALDRE

2009-03-27T19:48:00.003+02:00

Esta receta la saqué de youtube, anteriormente la vi en mundorecetas pero no recuerdo quien la puso.

Son facilísimas de hacer y quedas genial, a mi me encantan para merendar.

Con éstas cantidades te salen 8 herraduras grandes.

INGREDIENTES:

- Hojaldre congelado

- Azúcar

- Nocilla, nutella o crema de cacao (yo utilizo la de la marca dia)

ELABORACION:

- Se estira la plancha de hojaldre y se espolvorea con azúcar por una de las caras (yo le paso el rodillo por encima para que se quede bien incrustada)

- Se le da la vuelta a la masa y se cortan tiras de unos 3 dedos con un corta pizzas (a mi de cada una de las dos planchas congeladas que lleva el paquete me salen 4 herraduras)

- Se rellenan de nocilla con una cuchara y se cierran por el lateral como si de un libro se tratara

- Le das unos cortes con el cortapastas en el lateral abierto y le das forma de herradura

- Se colocan encima de papel de hornear sobre la placa de horno

- Se pincelan con un huevo batido

- Se inrtroducen al horno a 180º el tiempo que indique el envase del hojaldre

- Sacar y dejar enfriar

POTAJE DE ESPINACAS DE MAMA CONCHI

2009-02-24T15:59:00.003+02:00

Esta receta es la que siempre se ha hecho en casa de mis padres, deja un saborcito en la boca riquísimo, si no lo habeis probado os sorprenderá.

ingredientes

-1 bote de alubias ya cocidas

-1 bote de garbanzos ya cocidos

-1/2 bolsa de acelgas o de espinacas (de las que ya van cortadas que venden en mercadona en la sección de frutas y verduras)

-1 chorrito de aceite de oliva

-sal

-colorante alimentario o azafrán

-1 patata pelada y lavada

-1 chorrito de tomate solís

majado:

-3 ó 4 almendras

-una cucharadita de comino molido

-2 dientes de ajo

elaboración

(yo lo hago en mi olla gm c, pero al igual se puede hacer en la olla rápida)

1-vaciar en la cubeta de la olla las legumbres previamente lavadas y escurridas

2-añadir las espinacas o las acelgas, la patata, el aceite, azafrán, la sal y el majado que tambien ya hemos preparado machacando bien todos los ingredientes para elaborarlo

3-añadir agua hasta cubrir y un poquito más

4-cerrar la olla y programar en menú legumbres (si es en olla exprés seria media hora a partir de que chifle)

5-yo lo sirvo acompañado de un huevo duro.

FLAN DE CHOCOLATE EN OLLA GM

2009-02-22T15:45:00.004+02:00

Esta receta la he tomado prestada de Begojjj, una forera de MD.

ingredientes

-4 huevos

-1 bote de leche evaporada (yo le he puesto de la marca nestle, pero sirve cualquier otra) de 400 ml.

-4 cucharaditas de azúcar avainillada

-2 cucharadas colmadas de cola cao

-ralladura de chocolate fondant

-un trozo de unos 25 gr. de chocolate fondant

-caramelo líquido (yo lo he realizado con un poco de agua y azúcar, en el microondas)

elaboración

1- Derretimos el trozo de chocolate en el microondas y reservamos

2-Batimos los 4 huevos, añadimos el azúcar avainillado, la leche evaporada, el cola cao y la ralladura de chocolate.

3-Cuando esté templado el chocolate que hemos derretido en el microondas, lo añadimos a la mezcla anterior.

4-Mezclamos bien con la batidora.

5-Echamos el caramelo en la flanera o en el molde que vayamos a utilizar.

6-Yo he elaborado el flan en la olla gm (modelo c), pero se puede hacer igualmente en una olla exprés normal al baño maria (dentro de una flanera)o en el microondas.

7-Yo he colocado en la cubeta de la olla gm una base de silicona que compré a medida.

7-A continuación he colocado un bol de pirex con toda la mezcla en su interior, tapado con papel de aluminio (no dispongo de flanera).

8-Se llena la cubeta de agua hasta la mitad de la misma.

9-Se cierra la olla y se programa menú legumbres.

10-Desmoldar en frío.

Es un acierto seguro, doy fé de ello.

ROSCON DE REYES

2009-01-11T03:37:00.003+02:00

Esta receta es de Angel (pastelero), del foro de MR. Le estoy muy agradecida por lo bien que se ha portado siempre conmigo, es un encanto.

INGREDIENTES

- ½ Kg. de harina de fuerza

-40 gr. de levadura fresca

- 100 gr. de azúcar

- Leche tibia Aprox. unos 150 ml. si veis que la masa queda muy pegajosa, se añade un poquillo más de harina

-1 copita de ron añejo

- 3 huevos

- 1 copita de agua de azahar

- 60 gr. de mantequilla

- 60 gr. manteca cerdo optativo si no se usa poner el doble mantequilla

-Ralladuras de naranja y limón

- 10 gr. de sal

- 1 Sorpresa

- Naranja en rodajas

- Guindas rojas

- Guindas verdes

- Calabacete blanco

- Calabacete rojo

- Calabacete verde

ELABORACION

-Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 cc. de leche tibia, hacer una bola.

-Hacer unos cortes en la parte superior y tapar con un paño; dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes para que no críe corteza (yo lo coloco en una sala en la que pongo la estufa para que esté el ambiente caldeado).

-Amasar la mantequilla y manteca de cerdo (yo no he usado manteca de cerdo) e incorporar poco a poco la sal, el azúcar, 2 huevos, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de limón y naranja, añadir la harina restante y poner la primera masa que hemos amasado.

- Amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa (Yo lo hago con la panificadora, tambien el primer levado)

- Una vez amasada hacer una bola y poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva. Dejarla reposar un cuarto de hora, hacer un hueco en medio de la masa con la mano pasar esta a la fuente de horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el roscón del tamaño que se desee.

-Pintar con huevo y meter al horno a 40 ó 50 no mas y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen (yo lo puse a 30ºc. un poquito y lo apagué dejando dentro el roscón)

- Pintar con huevo batido y cocer a 200º mas o menos hasta que esté dorado.
- Una vez frío si lo quereis rellenar lo cortais por la mitad y rellenais y si os gusta sin relleno dais una fina capa de gelatina de manzana por encima y poneis la fruta; despues poneis almendras picadas tostadas y ligais un poco de azúcar en grano con un poco de agua y la poneis por todo el roscón.

- por ultimo dar una fina capa de gelatina de manzana encima de la fruta.

-yo tan sólo lo he decorado con azúcar húmeda.

JUDIAS VERDES CON TOMATE

2009-01-11T03:25:00.004+02:00

INGREDIENTES

-400 grs. de judias verdes congeladas

- 1 bote de medio kilo de tomate triturado

- agua

- aceite

- 2 dientes de ajo

- sal

ELABORACION

-En la olla expres o en la gm c se pone un chorrito de aceite de oliva y se calienta un poquito.

-Se añade el tomate a la olla y se frie un poco.

- Se echan tambien las judias congeladas, medio vaso de agua y un poco de aceite en el que previamene hemos frito dos dientes de ajo.

- Cerramos la olla y la programamos unos 8 minutos.

GARBANZOS CON BACON

2009-01-11T03:15:00.002+02:00

Esta comida es ideal para cuando se tiene mucha prisa y no tienes nada preparado. Te saca del apuro y está de muerte, además es muy barata.

INGREDIENTES

-1 bote de garbanzos cocidos de los grandes

- 1 barqueta de bacon a tiritas

- pimienta negra molida al gusto

- un chorrito de aceite de oliva

ELABORACION

. se escurren bien los garbanzos y se lavan.

- se calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y a continuación se dora un poquito el bacon.

- se añaden los garbanzos a la sartén y pimienta al gusto.

- se le dan unas vueltas para que coja sabor.

- yo siempre los acompaño con un huevo cocido o a la plancha.

POLLO A LA CERVEZA

2009-01-11T03:03:00.003+02:00

Esta receta la he aprendido de mi mami.

INGREDIENTES

-pollo cortado a trozos.

-patatas peladas y lavadas.

-1 bote de cerveza

-1 cabeza de ajo

-1 cebolla.

-un chorrito de aceite de oliva

-sal.

ELABORACION

-se coloca todo junto en la olla expres, o en la olla gm c.

-se deja cocinar hasta que el pollo esté hecho, menú aves, carne o guiso (depende de la olla en cuestión).

-y ya está listo para servir.

BICA GALLEGA

2008-10-26T17:24:00.000+02:00

Esta receta es de CUQUETA, del foro de MR. Es el bizcocho mas bueno que he probado jamas. No dejeis de hacerlo.

INGREDIENTES
-4 huevos
-400 grs. de azucar
-400 grs. de harina de media fuerza o de fuerza.
-1 bote de 200 ml. de nata liquida para cocinar.
-1 sobre de levadura royal
-200 grs. de mantequilla o margarina.

ELABORACION
1ºbatir los huevos con el azucar y la mantequilla derretida
2ºañadir la nata y la harina tamizada y mezclada con la levadura.
3ºengrasar un molde y echar la mezcla en el.
4ºespolvorear por encima con una mezcla de canela y azucar.
5ºmeter al horno previamente precalentado durante 30 minutos a 160º.
6ºdesmoldar en frio.

POLLO AL LIMON

2008-10-26T17:12:00.000+02:00

Hola a todos!!!!. Este fin de semana ha sido muy intenso para mi en lo que a cocinar se refiere, no he parado... jjajaaja, os voy a poner a continuacion la receta del pollo al limon de PAUSAN, del foro de mundorecetas.

Esta mejor que el que te sirven en el chino, doy fe.

INGREDIENTES

-1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

-marinado: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal

-rebozado: 2 huevos grandes, 1/4 de taza de maizena, 1/2 cucharadita de levadura royal, 1 pizca de pimienta molida, aceite para freir.

salsa: 1/3 de taza de azucar, 1 taza de caldo de pollo, 1 1/2 cucharadas de maizena, el zumo de 1 limon, 3/4 de cucharadita de sal, 3 rodajas finitas de limon, 2 cucharadas de aceite.

ELABORACION

1º se pone el pollo a tiritas en un bol junto con el marinado, lo mezclamos y lo metemos a la nevera 30 minutos.

2º batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura y cubrimos el pollo con esto.

3º calentamos la sarten con abundante aceite y freimos el pollo hasta dorarlo, despues lo sacamos y ponemos sobre papel de cocina para absorver el exceso de aceite.

4º mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en un wok, y cuando este bien caliente añadimos la salsa sin dejar de remover; cuando salgan burbujitas echamos el pollo y mezclamos bien unos 3 minutos hasta que espese la salsa.

5º servir.

SOPA CON COCIDO

2008-10-21T02:53:00.000+03:00

Introducción:

sale un caldo riquisimo para hacer sopa de fideos y arroz con caldo de cocido.

Ingredientes

arreglo de cocido, puede llevar lo que gustes, yo le pongo siempre: - un blanco - tocino - un hueso de jamon - ternera -zanahoria -apio -una chirivia. -agua -colorante alimentario -sal -garbanzos cocidos Instrucciones

se pone todo junto en la olla gm y se le añade mucha agua para tener caldo para hacer sopa, arroz con caldo de cocido, etc. y se pulsa la opcion guiso. Si se desea una sopita se cuela el caldo y se cuecen los fideos en el.

PAELLA DE CONEJO

2008-10-21T02:18:00.000+03:00

INGREDIENTES

-2 puñados de arroz por cabeza

-conejo

-pimiento verde

-pimiento rojo

-aceite de oliva

-colorante alimentario

-sal

-tomate rayado o frito

-agua

ELABORACION

1ºse pone una paellera con un chorrito de aceite de oliva a medio fuego y cuando este en su punto se le echan los pimientos a tiras.

2ºuna vez echos los pimientos se sacan y reservan y se echa entonces el conejo

3ºponer a hervir en una cazuela agua y cuando este en estado de ebullicion añadir el conejo y los pimientos para que se reblandezca y salga tiernecita la carne.

4ºpasada una media hora se sacan los pimientos y el conejo y se añaden a la paellera de nuevo junto con el tomate rayado y el arroz, se le dan unas vueltecitas hasta que el arroz quede transparente

5ºse le añade el agua de cocer el conejo y los pimientos, el doble y un poco mas que de arroz

6ºcuando empieze a hervir se le echa la sal y el colorante y se remueve bien, se prueba y se rectifica de sal

7ºuna vez consumida el agua se le deja reposar unos minutos y ya esta listo para servir.

TARTA DE SANTIAGO

2008-10-21T02:07:00.001+03:00

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES

4 medidas y media de almendras crudas, (aproximadamente un cuarto)

3 huevos enteros más 4 yemas

2 cucharadas colmadas de

mantequilla

2 medidas de azúcar

La piel de un limón (sólo la parte amarilla)

1 medida de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

Un pellizco de sal

ELABORACION

Yo la hago en mi ibergourmet, pero se puede adaptar a la termomix o manual.

Precalienta el horno a 180º.
Pon en el vaso del Iber Gourmet el azúcar y pulverízalo pasando por todas las velocidades hasta llegar a la máxima. Con el Iber Gourmet en marcha a velocidad máxima, echa por el bocal la piel de limón y tritura durante un minuto.
A continuación añade las almendras y tritura pasando progresivamente por todas las velocidades hasta llegar a la máxima. Añade los ingredientes restantes, excepto la harina y la levadura, mézclalo todo unos segundos a velocidad 5, incorpora la levadura y la harina y pasa rápidamente desde la velocidad alas hasta la velocidad 1, dos o tres veces.
Engrasa un molde redondo de unos 30 cm de diámetro. Pon en el molde la masa obtenida e introduce en el horno, durante 15 ó 20 minutos aproximadamente.
Pincha la tarta con un palillo, si éste sale limpio es que la tarta está lista.
Sugerencia:
Espolvorea con azúcar glass cuando vayas a servirla.

SU SEGUNDO CUADRO

2008-05-20T03:01:00.000+03:00

Y este es su segundo cuadro, a ver que os parece:

a mi me encanta verle pintar, me parece un artista. Ojala no le diese tanta pereza empezar cada uno de sus cuadros, pero bueno, yo le voy a motivar para que nunca deje de "empezar" un nuevo cuadro.

TENGO A UN ARTISTA EN CASA

2008-05-20T02:50:00.000+03:00

Hola a todas/os!!!. Mi marido acaba de terminar su segundo cuadro, estoy muy orgullosa de el. Os pongo las fotos a ver que os parecen.

-Este le costo mucho de hacer, mide casi tres metros de largo, es una pasada.

LACITOS DE HOJALDRE

2008-05-19T21:45:00.001+03:00

COPIE LA RECETA DE ESTOS LACITOS DE SORIANA DE MUNDORECETAS. SALEN EXQUISITOS Y SE HACEN EN UN PLIS.

INGREDIENTES:

-2 láminas de hojaldre

- Leche condensada (un poco)

- Miel

-Azúcar glass

ELABORACION:

Se extiende una de las láminas de hojaldre y se pincela primero con leche condensada y luego con miel. Se cubre con la otra lámina de hojaldre, se cortan pequeños rectángulos con un corta pastas, se les da forma de lacito y se vuelven a pincelar con la miel, y se hornean hasta que estén dorados (180º con calor arriba y abajo).
Mientras se cuecen, se prepara el aguamiel: se pone en un tazón la misma cantidad de miel que de agua y se calienta un poco en el microhondas, se mueve hasta que quede bien disuelta la miel. Cuando salen del horno y en caliente, se vuelven a pintar con el aguamiel y luego se espolvorear con azúcar glass. Si se desean de chocolate, fundir y volcar sobre los lacitos.

TORTA DE PAN

2008-04-20T18:00:00.000+03:00

BUENAS TARDES A TODOS/AS!!!!. ANOCHE HIZE LA TORTA DE PAN DEL BLOG DE AURO, Y ESTA EXQUISITA.

INGREDIENTES:

-1 paquete 1/4 de pan de molde sin corteza

-1 bote de Tomate frito

-1 paquete grande de palitos de cangrejo

-4 huevos

-2 zanahorias

-1 bote Mayonesa

-3 latitas de atún

-Lechuga

-Aceitunas verdes y negras

-Pepinillos

-1 pimiento morrón

ELABORACION:

El Sandwichón consta de dos capas de relleno
Primer relleno: 2 huevos, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con dos cucharadas de tomate frito
Segundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy finamente
Montaje: Se forra un molde o bandeja grandecito con film, de manera que sobre bastante por los bordes, (luego lo utilizaremos para cubrirlo) en la base pondremos una capa de pan de molde (si no caben las piezas enteras, se cortan, de modo que quede la base bien tapizada), se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,
Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film, se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.Yo lo decore haciéndole rayitas a modo de cuadros, con los dientes de un tenedor, con medias aceitunas negras, pepinillos y pimiento morrón

ALUBIAS PINTAS CON ARROZ BLANCO

2008-04-09T02:34:00.000+03:00

BUENAS NOCHES!!!. ESTO ES LO QUE HEMOS COMIDO HOY EN CASA:

INGREDIENTES:

-100 GRAMOS DE JUDIAS PINTAS

-AGUA

-SAL

-UN POQUITO DE PIMENTON DULCE

-1CEBOLLA PICADITA

-ACEITE DE OLIVA

-ARROZ

ELABORACION:

1-SE PONE LA OLLA EXPRES CON LAS JUDIAS Y AGUA CON SAL HASTA CUBRIR DURANTE UNOS 25 MINUTOS.

2-MIENTRAS TANTO VAS PREPARANDO EL ARROZ. YO LO HAGO COMO SI FUESE A LA CUBANA.

3-PONES EN UNA SARTEN UN POCO DE ACEITE Y POCHAS EN EL LA CEBOLLA. A CONTINUACION LE AÑADES LAS JUDIAS Y UN POCO DE CALDO DE COCERLAS, MAS UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE.

4-REMOVER BIEN HASTA QUE QUEDE EL CALDO ESPESITO.

5-EMPLATAR JUNTO CON EL ARROZ.

MACETAS COMESTIBLES

2008-04-09T02:20:00.000+03:00

HOLA A TODAS/OS!!!!. POR FIN ME DECIDI A HACER LAS MACETAS COMESTIBLES DE ALEGNA, DEL BLOG: http://lacasitaverde.blogspot.com/

LAS HIZE COMO REGALO PARA LAS ASISTENTES AL BAUTIZO DE MI SOBRINO DANIEL, QUE FUE ESTE DOMINGO. EL RESULTADO FUE ESPECTACULAR Y MUY DIVERTIDO EL VER A TODO EL MUNDO COMIENDO "TIERRA"DE LA MACETITA.

OS PONGO LA FOTO SIN MAS PREAMBULOS Y LA RECETA:

INGREDIENTES:( PARA 6 MACETAS)

-1 paquete de galletas oreo

-bizcocho

-4 huevos

-100 gr de chocolate

-80 gr de margarina

-1 yogur

-200 gr de azúcar

-125 gr de harina

-1 cucharadita de levadura Royal

-peladillas de colores o "piedras del rio"

ELABORACION:

Derretir el chocolate junto con la margarina.Batir los huevos enteros con el azúcar, añadir la mezcla de chocolate y el yogur y seguir batiendo. Añadir la harina mezclada con la levadura y incorporar a la mezcla.Mientras lavar muy bien las macetas de barro y dejarlas secar sobre un paño.Untarlas con aceite, ponerles un disco de papel vegetal en el fondo de la maceta (para que luego se desmolden los bizcochos) y untarlo también con aceite.Espolvorear con cacao en polvo, rellenar con la masa del bizcocho y hornear a 180º hasta que el bizcocho esté cocido.Mientras quitar la parta blanca de las galletas oreo y picar en una picadora o thermomix la parte negra (para hacer la tierra).Dejar enfriar los bizcochos dentro de la maceta, pintar por encima con nocilla (para que la “tierra” no resbale) y poner por encima la “tierra”.Espetar en los bizcochos los palos de hierbabuena y decorar con las piedras de caramelo.

PREMIO SEIS PALABRAS

2008-04-06T00:29:00.000+03:00

BUENAS NOCHES A TODOS!!!!!. HACIA TIEMPO QUE NO PASABA POR MI BLOG Y LO TENIA UN POQUITO DESCUIDADO, PERO OS PROMETO PONER RECETAS MAS A MENUDO. ACABO DE LLEVARME UNA GRAN ALEGRIA, PUES MªJOSE DEL BLOG: ESTAS EN TU CASA:http://marijose-estasentucasa.blogspot.com/ ME HA ENTREGADO UN PREMIO QUE ME ENCANTA, EL PREMIO SEIS PALABRAS:

-MUCHAS GRACIAS CARIÑO!!!!!.

BUENO, AHORA VIENE LO DIFICIL DEL PREMIO, DEFINIRME EN 6 PALABRAS:

UMMMMM!!!!PUES....YO SOY....1- INDECISA

2-NERVIOSA

3-TIMIDA

4-AFABLE

5-SOÑADORA

6-DESORDENADA

ME TOCA NOMINAR A CINCO BLOGS, ME HE BASADO EN OTORGARLOS A AQUELLAS PERSONAS QUE AYUDAN O APORTAN MUCHO EN LOS FOROS O BLOGS, NO PUEDO CONCEDERLO A TODAS LAS QUE SOIS, PERO PONGO MI GRANITO DE ARENA , AHI VAN MIS PREMIADOS:

1- VANESA SIERRA- DEL BLOG: MIS DESEOS MAS DULCES

http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/

2-ANGEL, O PASTELERO QUE ES SU NICK EN EL FORO DE MUNDORECETAS

http://patissier.obolog.com/

3-BICHILLO, DEL BLOG: LA COCINA DEL BICHILLO

http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/

4-CARMELA, DEL BLOG: MIS RECETAS DE COCINA

http://recetascarmelilla.blogspot.com/

5-CRISTI, DEL BLOG: COCINA Y PASTELERIA

http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://www.cocinapasteleria.blogspot.com

MIS LENTEJAS

2008-03-10T15:44:00.000+02:00

BUENAS TARDES, ESTAS SON LAS LENTEJAS QUE SUELO HACER. PONGO LAS CANTIDADES PARA DOS PLATOS.

INGREDIENTES:

-250 GRS. DE LENTEJAS PARDINAS O DE LAS DE COCCION RAPIDA.

-4 Ó 5 CACHITOS DE CHORIZO PICANTE O UN HUESO DE JAMON SERRANO.

-1 ZANAHORIA.

-UN CHORRITO DE TOMATE FRITO SOLIS.

-2 HOJAS DE LAUREL.

-1 LITRO DE AGUA.

-50 CL. DE ACEITE DE OLIVA.

-1 PATATA.

-COLORANTE ALIMENTARIO.

-SAL.

-1 CEBOLLA.

-1 CABEZA DE AJO.

ELABORACION:

SE COLOCAN EN LA OLLA RAPIDA (EL TIEMPO QUE TE RECOMIENDE EL FABRICANTE) O EN TU TERMOMIX , (YO EN MI IBERGOURMET) TODOS LOS INGREDIENTES, Y SE PROGRAMA 15 MINUTOS A TEMPERATURA MAXIMA. UNA VEZ FINALIZADO EL TIEMPO SE VUELVE A PROGRAMAR 30 MINUTOS A TEMPERATURA 90 Y YA ESTAN LISTAS PARA COMER.

PURE DE JUDIAS PINTAS ROJAS

2008-03-08T15:16:00.000+02:00

INGREDIENTES

-150 GRS DE JUDIAS PINTAS -0.50 ML. DE ACEITE DE OLIVA -1 ZANAHORIA -1/2 CEBOLLA -1DIENTE DE AJO -1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO O MEDIO ROJO (YO LE HE PUESTO 1/2 ROJO) -2PASTILLAS DE CALDO (OPTATIVO) YO LAS HE PUESTO -1HOJA DE LAUREL -1LITRO DE AGUA

ELABORACION (CON IBERGOURMET, ES UN ESTILO A LA TERMOMIX)

1-CON EL VASO MUY SECO AÑADIR LAS JUDIAS Y TRITURARLAS PASANDOLAS POR TODAS LAS VELOCIDADES PROGRESIVAMENTE HASTA LLEGAR A LA MAXIMA. CUANDO ESTEN HECHAS POLVO EN EL SENTIDO LITERAL DE LA PALABRA, SE SACAN Y RESERVAN. 2-SE PONE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES EN EL VASO A VELOCIDAD 1, TEMPERATURA 100 DURANTE 5 MINUTOS. 3-AÑADE LAS JUDIAS TRITURADAS Y PROGRAMA A VELOCIDAD 1 TEMPERATURA 100 DURANTE 20 MINUTOS. * ESTE PURE SE PUEDE HACER CON LAS LEGUMBRES QUE MAS TE GUSTEN.

PREMIO CALIDEZ

2008-03-06T14:22:00.000+02:00

HOY ME HE LEVANTADO CON UNA GRAN SORPRESA, BICHILLO DEL BLOG: LA COCINA DEL BICHILLO ME HA OTORGADO EL PREMIO CALIDEZ.

LE DOY LAS GRACIAS POR PENSAR EN MI BLOG PARA DICHO PREMIO.

VISITA SU WEB:

http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/

AHORA VOY A ELEGIR 4 BLOGS PARA DARLES EL PREMIO, ES MUY COMPLICADO PUES TODOS LO MERECEN:

-EL RINCON DE BLANCA http://enri-blanca.blogspot.com/

-ESTAS EN TU CASA http://marijose-estasentucasa.blogspot.com/

-COMOJU http://comoju.blogspot.com/

-PAN PA HOY... Y HAMBRE PA MAÑANA http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://www.conlasmanosenlagrasa.blogspot.com

ESPERO QUE OS HAGA LA MISMA ILUSION QUE ME HA HECHO A MI RECIBIR EL MIO. UN BESAZO!!!

SPAGGETIS A LA CARBONARA

2008-03-05T14:10:00.000+02:00

BUENAS TARDES, QUE TAL VA TODO??. OS PONGO LA RECETA DE MIS SPAGGETIS A LA CARBONARA. NO RECUERDO DE DONDE SAQUE LA RECETA.

INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)

-250 GRS. DE SPAGGETIS, YO LOS USO INTEGRALES.

-ACEITE DE OLIVA

-1/2 CEBOLLA

-100 GRS. DE BACON A DADITOS.

-4 CUCHARADAS SOPERAS DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR

-PIMIENTA NEGRA MOLIDA

-1 HUEVO

-100 GRS. DE QUESO RALLADO.

-MANTEQUILLA

ELABORACION:

1.SE PONE A COCER LA PASTA CON AGUA Y SAL

2.MIENTRAS PONES UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTEN Y AÑADES LA CEBOLLA MUY PICADITA.

3.CUANDO ESTE DORADA LE AÑADES EL BACON Y MUEVES BIEN. AL MINUTO APROXIMADAMENTE LE AÑADES LAS 4 CUCHARADAS DE NATA Y LA PIMIENTA AL GUSTO. MOVER BIEN.

4-AHORA LE AÑADIMOS 50 GRS. DE QUESO RALLADO Y REMOVEMOS HASTA QUE SE DESHAGA TOTALMENTE.

5-BATES EL HUEVO Y LO AÑADES A LA SARTEN SIN DEJAR DE REMOVER. LO SACAS ENSEGUIDA Y LO COLOCAS EN UN PLATO QUE METES AL MICROONDAS. LE DAS A UNOS 800 DE POTENCIA DURANTE 1 MINUTO. AL MINUTO LO SACAS Y LO REMUEVES BIEN Y LO VUELVES A METER OTRO MINUTO MAS. LO VUELVES A SACAR CUANDO FINALIZE EL TIEMPO.

6-LA PASTA YA ESTARA HECHA. LA ESCURRES Y LA MEZCLAS CON UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA DERRETIDA.

7- EN LA FUENTE DE SERVIR LO MEZCLAS BIEN TODO Y LE ECHAS POR ENCIMA OTROS 50 GRAMOS DE QUESO RALLADO.

GUISO DE POLLO A LA NARANJA

2008-02-25T21:34:00.000+02:00

INGREDIENTES(PARA DOS PERSONAS)

- 1 MUSLO Y 1/2 DE POLLO TROCEADO

- 1 CEBOLLA MEDIANA

- 50 ML. DE ACEITE DE OLIVA (EL DE FREIR EL POLLO)

- 200 ML. DE ZUMO DE NARANJA

- 200 ML. DE AGUA

- 3 CUCHARADAS DE AZUCAR

- 1 PIZCA DE SAL

- 1 PIZCA DE PIMIENTA BLANCA

- 1 PIZCA DE PEREJIL PICADO

- PATATAS DE GUARNICION.

ELABORACION

EN TERMOMIX (YO USO EL IBERGOURMET), PERO SE PUEDE ADAPTAR.

1- CORTAR A RODAJAS LA CEBOLLA Y LUEGO PICARLA BIEN. MANTENER DENTRO DE TU ROBOT DE COCINA.

2- DORAR LOS TROCITOS DE POLLO CON ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTEN

3- SALPIMENTA EL POLLO Y COLOCA EN EL CESTILLO DEL ROBOT DE COCINA

AÑADE EL ACEITE DE FREIRLO Y PROGRAMA A TEMPERATURA MAXIMA 7 MINUTOS SIN VELOCIDAD.

4- AÑADE EL ZUMO, EL AGUA , EL AZUCAR Y LAS PATATAS A LAS QUE HABRAS HECHO UNOS AGUJERITOS A MODO DE CHIMENEAS PARA QUE SE COCINEN BIEN POR DENTRO , Y PROGRAMA 25 MINUTOS A TEMPERATURA 100.

5- UNA VEZ PASADO EL TIEMPO, SACA LAS PATATAS DEL ROBOT Y TRITURA BIEN TODA LA SALSA.

6- EMPLATAR Y ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO.

PREMIO ARTE Y PICO

2008-02-21T01:48:00.000+02:00

BUENAS NOCHES A TODAS/OS!!!!!!!! HOY ESTOY MUY CONTENTA PUES ME HAN CONCEDIDO EL PREMIO ARTE Y PICO. DOY LAS GRACIAS A LAS TRES PERSONAS QUE ME LO HAN OTORGADO, ME LLENA DE ORGULLO Y SATISFACCION!!!JAJJAAJAJA. AHORA EN SERIO, ESTOY MUY ORGULLOSA DE QUE HAYAN PENSADO EN MI. AGRADEZCO A :

-BLANCA, UNA PERSONA ESTUPENDA QUE CONOCI EN UN FORO DE MUNDORECETAS, CON UNAS MANOS DE ORO PARA LAS MANUALIDADES, PASAROS POR SU BLOG Y VEREIS QUE RELOJES MAS BONITOS HACE. VISITA EL RINCON DE BLANCA: http://enri-blanca.blogspot.com/

- LAS BOLLIS, DOS AMIGAS MUY JOVENCITAS CON UN BLOG MUY DIVERTIDO Y ORIGINAL. EN EL PODEIS VER DESDE RECETAS DE COCINA HASTA FOTILLOS DE SUS VIAJES, SI QUEREIS PASAR UN BUEN RATO VISITAR SU BLOG. VISITA EL BLOG DE LAS BOLLIS: http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://roymarina.blogspot.com

ENLACE A ARTE Y PICO:

http://arteypico.blogspot.com/los

Estas son las normas, que los cinco premiados designados deberán cumplir. Aceptar este premio conlleva asumir las siguientes normas:

1) Se debe elegir a cinco blogs que se consideren sean merecedores de este premio.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada blog premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.
4) Tanto el premiado como la persona que otorga el premio, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio y exhibir estas reglas.

Y MIS NOMINADAS PARA EL PREMIO ARTE Y PICO SON:

1)COVA. http://comoju.blogspot.com/ ES UNA PERSONA ADORABLE Y MUY SIMPATICA. SU BLOG ESTA GENIAL.

2) ANGEL. http://patissier.obolog.com/ EN SU BLOG ENCONTRARAS RECETAS EXQUISITAS Y CON UNOS PASO A PASO MUY BIEN EXPLICADOS. ES UNA PERSONA QUE SIEMPRE ESTA DISPUESTA A AYUDAR.

3) KAMPA. http://cosasdelakampa.blogspot.com/ SU BLOG ES MUY BONITO.

4) ALICIA. http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://www.recetariocanecositas.com/ SI NO CONOCES SU BLOG NO DUDES EN VISITARLO, TIENE RECETAS FORMIDABLES.

5) Y LA ULTIMA NOMINADA Y NO POR ELLO LA PEOR: PICARA!!!. http://lacocinadepicara.blogspot.com/

2008-02-11T04:28:00.001+02:00

CINNAMON ROLLS

2008-02-11T03:03:00.000+02:00

BUENAS NOCHES, NO ME PODIA ACOSTAR SIN PONEROS MI NUEVA CREACION, JAJAJAJA!!!. ESTABA DESEANDO HACERLOS, PERO ME DABA MIEDO PUES LOS VEIA COMPLICADOS, PERO NO LOS TANTO LA VERDAD.

ES UNA RECETA QUE CIRCULA POR LOS FOROS DE MUNDORECETAS, YO LA SAQUE DEL BLOG: MIS DESEOS MAS DULCES. AHI VA LA FOTILLO:

INGREDIENTES:

* 1 taza de leche templada

* 2 huevos a temperatura ambiente

* 1/3 taza de margarina derretida

* 4 1/2 tazas de harina para pan

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cup taza de azucar

* 2 1/2 cucharaditas de levadura para pan

Cobertura

* 75 gr. de queso Philadelphia del tiempo

* 1/4 taza de mantequilla blandita

* 1 1/2 tazas de azucar glas

* 1/2 cucharadita extracto de vainilla

* 1/8 cucharadita de sal

Relleno
* 1 taza de azucar moreno

* 2 1/2 cucharadas de canela molida

* 1/3 taza de mantequilla derretida

ELABORACION:

1. Poner los ingredientes de la masa en la maquina de pan en el orden recomendada por el fabricante. Ponerlo en el ciclo de amasado.
2. Cuando la masa haya doblado de tamaño, ponerlo en una superficie ligeramente enharinada, cubrirlo y dejarlo descansar 10 minutos. En un bol pequeño, combinar el azucar y la canela.
3. Estirar la masa en un rectangulo. Echarle la mantequilla derretida y encima repartir por igual la mezcla de azucar/canela. Enrollar la masa y cortarlo en 12 caracolas. Ponerlos en una bandeja ligeramente engrasada. Cubrirlos y dejar subir hasta que hayan doblado, unos 30 minutos. En el mientras precalentar el horno a 200 C.
4. Hornear los bollos en el horno hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
5. Mientras estén haciendose, batir para la cobertura el queso philadelphia, la mantequilla blandita, el azucar glas, el extracto de vainilla y la sal. Echarselos a los rollitos cuando estén templados, antes de servirlos.
Para comerlos se pueden calentar de nuevo en 10 segundos en el microondas, aunque tener cuidado porque luego con el azucar y la cobertura se pueden calentar mucho y quemar un poco!

TARTA DE MOKA CON BRANDY.

2008-02-09T18:28:00.000+02:00

BUENAS TARDES A TODAS/OS. ESTA ES LA TARTA QUE LE HE HECHO DE REGALO DE CUMPLE A MI MADRE:

INGREDIENTES:

-1 PLANCHA DE BIZCOCHOS DE TRES CAPAS

PARA EL CALADO :

-CAFE MUY CONCENTRADO

-AZUCAR

-BRANDY

PARA EL RELLENO:

-1 TARRINA DE MANTEQUILLA DE 250 GRS.

-1 TAZA DE CAFE CONCENTRADO FRIO

-1 HUEVO

-2 CLARAS DE HUEVO

-200 GRS DE AZUCAR

PARA ADORNAR:

-AVELLANAS UNOS 100GRS.

-CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO EN PASTILLA

ELABORACION:

1-SE TOMA UNA DE LAS PLANCHAS DEL BIZCOCHO Y SE COLOCA EN UNA FUENTE REDONDA

2-SE PREPARA EL CALADO DE LA SIGUIENTE FORMA: HACES CAFE DE CAFETERA , UNA VEZ HECHO LE AÑADES AZUCAR Y UN POCO DE BRANDY.

3-SE MOJA TODA LA CAPA DE BIZCOCHO CON EL CALADO.

4-PREPARAMOS AHORA LA CREMA DE MOKA, ECHAMOS (EN EL VASO DEL IBERGOURMET, TERMOMIX , BATIDORA O A MANO EN UN BOL) EL AZUCAR QUE LA HABREMOS HECHO GLASS JUNTO CON EL HUEVO Y LAS DOS CLARAS. MEZCLAMOS BIEN.

5-LE AÑADIMOS LA MANTEQUILLA QUE ESTARA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EL CAFE HELADO, Y MEZCLAMOS MUY MUY BIEN, HASTA QUE QUEDE UNA MEZCLA MUY FINA.

6-COLOCAMOS UNA CAPA DE LA CREMA DE MOKA ENCIMA DE LA PLANCHA DE BIZCOCHO CALADO, LUEGO OTRA PLANCHA DE BIZCOCHO, QUE VOLVEMOS A CALAR Y MAS MOKA. POR ULTIMO LA TAPA DEL BIZCOCHO TAMBIEN CALADA.

7-YO LA HE ADORNADO DE LA SIGUIENTE FORMA:

HE HECHO UNA GLASA DE CAFE CON AZUCAR HUEVOS Y UN POQUITO DE CAFE SOLUBRE, PERO CREO QUE NO ERA NECESARIA HACERLA PUES LA HACIA MUY DULCE.

ENCIMA DE LA GLASA HE PUESTO BIRUTAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO HECHAS CON MI PELAPATATAS, Y DESPUES HE MOLIDO ABELLANAS Y LAS HE COLOCADO ALREDEDOR DE TODA LA TARTA Y EN LOS LATERALES.

LA COLOCAS EN LA NEVERA Y AL RATITO YA ESTA PARA TOMAR.

PURE DE PATATAS CON CARNE PICADA

2008-02-07T21:59:00.000+02:00

ESTA RECETA ES DE ESTERFI, UNA FORERA DE MUNDORECETAS ; CON ELLA SALI DE UN APURO.

INGREDIENTES:

-1SOBRE DE PURE DE PATATAS

-CARNE PICADA

-AJOS (2 DIENTES)

-CEBOLLA(MEDIA)
-SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA

-QUESO RALLADO

-ACEITE OLIVA

ELABORACION:
1- SE VA HACIENDO EL PURE DE PATATAS COMO NORMALMENTE LO PREPARES
2-MIENTRAS TANTO PICAS MUY FINITA 1/2CEBOLLA CON 2 DIENTES DE AJO Y LOS PONES CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA AL FUEGO HASTA DORARLA.
3-AÑADES LA CARNE PICADA JUNTO CON UN POCO DE SAL Y DE PIMIENTA Y DORAS
4-MEZCLAS EL PURE QUE ESTARA YA ACABADO CON LA CEBOLLA LOS AJOS Y LA CARNE
5- PON EN UN RECIPIENTE PARA HORNO Y ECHALE ENCIMA QUESO RALLADO
6- ENCIENDE EL GRILL Y EN UN MOMENTICO A COMER.

BIZCOCHO DE NATA

2008-02-06T12:47:00.001+02:00

ESTE BIZCOCHO ES RECETA DE LALAS, FORERA DE MUNDORECETAS Y ESTA BUENISIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. YO LE HE AÑADIDO CHOCOLATE A LA RECETA ORIGINAL.

INGREDIENTES:

-4 huevos

-1 vaso de nata

-1 vaso de azúcar

-2 vasos de harina

-ralladura de limón

-1 sobre de levadura royal

-azúcar glass (para adornar)

-1 vaso de cacao en polvo

ELABORACION:

1º Cascar los huevos y batirlos junto con el azúcar y la nata ... 2º Tamizar la harina mezclada con la levadura ... 3º Incorporar a la mezcla anterior y añadir la ralladura del limón ... 4º Engrasar un molde con mantequilla y enharinarlo, precalentar el horno a 180ºC .. 5º Introducirlo al horno unos 25 o 30 minutos .. pinchar con un palillo hacia el final de la cocción si sale seco es que esta echo .. dejar templar y desmoldar ...

TARTA TRES CHOCOLATES

2008-02-06T02:53:00.001+02:00

ESTA TARTA ESTA SACADA DE LOS FOROS DE MUNDORECETAS, Y ESTA DELICIOSA.

INGREDIENTES:

- 150gr. de chocolate negro.

- 150gr. de chocolate con leche.

- 150gr. de chocolate blanco.

- 125gr. de azúcar.

- 750ml. de nata.

- 750ml. de leche.

- 3 sobres de cuajada.

- 250g. de galletas Maria

- 80 g. de mantequilla

ELABORACION:

A) Base 1. Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida (yo las trituro con el accesorio para picar carne de la batidora) 2. Forrar un molde desmontable con la mezcla y apretar bien para que quede compacto y con el mismo grosor por todo el diámetro del molde.
B) Capa chocolate negro 0. De 250 ml de leche, separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 75 g. de azúcar. 2. Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita. 3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 4. Verter en el molde encima de la base de galletas.
C) Capa de chocolate con leche 0. De 250 ml. de leche separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 g. de azúcar. 2. Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita. 3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 4. Verter en el molde sobre el chocolate negro con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.
D) Capa de chocolate blanco 0. De 250 ml. de leche, separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche. 2. Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita. 3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 4. Verter en el molde sobre el chocolate con leche con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.
Cuando esté lista, meter en la nevera hasta que cuaje. Desmoldar y adornar al gusto.

FLAN DE HUEVO

2008-02-05T20:13:00.000+02:00

HOLA, ESTOS SON LOS FLANES DE HUEVO QUE HIZE AYER:

INGREDIENTES:

200 GRS. DE AZUCAR

400 MLT. DE LECHE

6 HUEVOS

CARAMELO LIQUIDO

ELABORACION:

YO LO HAGO EN MI IBERGOURMET, ES COMO LA TERMOMIX, PERO SE PUEDEN HACER AL BAÑO MARIA.

PON TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL CARAMELO EN EL ROBOT Y PROGRAMA VELOCIDAD ALAS, TEMPERATURA 90º DURANTE 15 MINUTOS. PASADO EL TIEMPO COLOCA EN LAS FLANERAS PREVIAMENTE CARAMELIZADAS.

PIERNA DE CORDERO AL CAVA

2007-08-07T20:58:00.007+03:00

Ingredientes:
- 1 pierna de cordero de kilo y medio.
- 1 vaso de aceite.
- Sal.
- 4 dientes de ajo.
- 4 escalonia.
- 1 pizca de tomillo.
- Pimienta negra en grano.
- 1 hoja de laurel.
- Unas ramas de perejil.
- Fécula de patata.
- 1 vaso de cava.
Verduras para la guarnición:
- 3 patatitas pequeñas.
- 6 zanahorias pequeñas.
- Brécol.
Elaboración:
La pierna de cordero se pone a macerar, durante cuatro horas, con aceite, tomillo, pimienta negra, laurel, perejil, escalonia, ajo y sal.
Una vez macerada, la colocamos en una bandeja, la rociamos con el preparado de la maceración y el cava, y la metemos en el horno, a 200 grados, durante una hora. De tanto en tanto, se riega la pierna con su jugo y, si es necesario, se añade agua o cava para que no se seque.
El jugo de la fuente se pasa a una sartén para que reduzca y se engorda con un poco de fécula.
Aparte, cocemos las patatas, las zanahorias y el brécol y se saltean con aceite. Cortamos el cordero en rodajas, las ponemos en un plato, salseamos y servimos con las verduras salteadas.

MUSAKA DE BERENJENAS

2007-08-07T20:58:00.006+03:00

Ingredientes:
Para 8 personas.
1 Kl. de berenjenas.500 gr. de calabacines.500 gr. de patatas.500 gr. de carne de ternera picada.4 huevos500 cl. de leche.150 gr. de queso rallado.250 gr. de harina.1 diente de ajo.2-3 cebollas.2 tomates.Sal, pimienta, nuez moscada (optativo).Clavo, canela en rama ( optativo).2 vasos de aceite.100 gr. de mantequilla
Elaboracion:
Se cortan las berenjenas y los calabacines de forma horizontal por el centro y las patatas en rodajas. Se fríen ligeramente. Se sofríen las cebollas, añadiendo la carne picada, los tomates pelados, el diente de ajo desmenuzado, la canela, el clavo, la sal y la pimienta. Se mezcla todo bien y se hierve durante 15-20 minutos. Después se retira del fuego.Para hacer la bechamel se pone la mantequilla a calentar , echando también la harina. Se revuelve la mezcla, se añade la leche y se deja que hierva durante 5 minutos. A continuación se agregan los huevos batidos y la nuez moscada.En un molde de horno untado de aceite se coloca una capa de patatas-berenjenas-calabacines, una capa de carne picada y así sucesivamente. Cada capa se espolvorea con queso rallada. Finalmente se echa la crema bechamel por toda la superficie y, sobre ella, queso. Se mete al horno, a fuego mediano, durante 40-50 minutos.

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA

2007-08-07T20:58:00.005+03:00

Ingredientes:
- 1 kilo de cinta de chuletas.
- Medio de cebollitas.
- Aceite.
- 30 ciruelas pasas.
- Medio litro de cerveza.
- Pimienta y Sal.
Elaboración:
Salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela, con un chorrito de aceite. Una vez dorada, la sacamos y reservamos.
En la misma cazuela y utilizando el aceite sobrante, se doran las cebollitas. Después incorporamos las ciruelas pasas, la carne y la cerveza, dejando cocer, con la cazuela tapada, durante una hora.
Sacamos la carne y, cuando este fría, la cortamos en lonchas. Se sirve con la salsa reducida y caliente, adornando el plato con las ciruelas pasas y las cebollitas.

COSTILLAR DE CORDERO AL ROMERO

2007-08-07T20:58:00.004+03:00

Ingredientes:
- 1 costillar de cordero de 1.300 gramos.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 rama de romero fresco.
- 1 vaso de agua.
- Medio vaso de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de vinagre.
- Perejil picado.
- Sal.
- 300 gramos de coles de Bruselas.
Elaboración:
Salamos el costillar, lo rociamos con aceite y lo metemos en el horno, a 160 grados, durante diez o quince minutos, dándole la vuelta.
Con la ayuda de la batidora hacemos una mezcla de romero picado, agua, vino blanco, ajos, vinagre y perejil.
Añadimos esta mezcla al cordero y lo dejamos en el horno unos cuarenta minutos mas, rociándolo con su jugo de vez en cuando.
Para la guarnición, salteamos las coles de Bruselas una vez cocidas y las servimos acompañando al cordero.

CONEJO CON PISTO

2007-08-07T20:58:00.003+03:00

Ingredientes:
- 1 conejo.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 1 calabacín.
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta.
- 2 pimientos verdes.
- Perejil picado.
Elaboración:
Troceamos el conejo y lo salpimentamos. A continuación, lo doramos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando este bien doradito, lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.
En el mismo aceite rehogamos la cebolla y los pimientos picados en juliana. Cuando la cebolla este transparente, incorporamos el conejo y el vino y dejamos cocer cinco minutos.
Transcurrido este tiempo, lo cubrimos con agua y dejamos que hierva. Cuando lleve cociendo veinte minutos, añadimos el calabacín y el tomate en trozos. Lo dejamos cocer otros diez minutos y servimos.

PECHUGA DE POLLO AGRIDULCE

2007-08-07T20:58:00.002+03:00

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo.
- Un cuarto de litro de caldo.
- 3 cucharadas de harina de maíz.
- Pimienta.
- 100 gramos de vinagre.
- Aceite.
- Sal.
- Azúcar.
Elaboración:
Las pechugas se limpian, se salpimientan y se fríen en aceite hirviendo hasta que estén bien doradas. Una vez fritas, se reservan.
Caramelizamos el azúcar y le añadimos el vinagre, el caldo y un poco de pimienta rosa o verde. Para ligar la salsa le agregamos harina de maíz disuelta en agua y dejamos que espese.
Las pechugas, cortadas en filetes, se incorpora a la salsa y las dejamos reposar un minuto. Se sirven acompañadas de pimientos morrones, setas o una ensalada.

MUSLOS DE POLLO PICANTES

2007-08-07T20:58:00.001+03:00

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- 3 patatas medianas.
- Media guindilla.
- 12 aceitunas negras.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil picado.
- Aceite y Sal.
Elaboración:
Sazonamos los muslos de pollo, los freímos y se reserva. En una cazuela, con un poco de aceite, se ponen a pochar el tomate, el ajo picado y la guindilla. Cuando estén ligeramente dorados, añadimos el pollo y las aceitunas deshuesadas y fileteadas.
Se rehoga todo y, a continuación, incorporamos el vino blanco. Rectificamos de sal y añadimos el perejil picado.
Lo dejamos a cocer a fuego suave hasta que el vino se haya evaporado, en unos diez minutos aproximadamente.
Freímos las patatas en rodajas y se añaden al pollo. Se coloca todo en una fuente y se mete en el horno, unos diez minutos aproximadamente, a unos 180 grados. Lo sacamos del horno y servimos.

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS

2007-08-07T20:58:00.000+03:00

Ingredientes:
- 300 gramos de arroz integral.
- 1 litro de agua o caldo de verduras.
- 100 gramos de judías verdes.
- 2 zanahorias.
- Sal.
- 50 gramos de espinacas.
- 1 tomate.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
Elaboración:
Picamos las judías, las zanahorias, el tomate y los ajos y lo rehogamos todo en una cazuela, con aceite.
Añadimos el arroz y lo rehogamos para que quede suelto.
Agregamos el caldo y la sal y lo dejamos cocer una hora, aproximadamente, ya que el arroz integral tarda algo mas en cocerse.
Mientras tanto, picamos las espinacas y las agregamos al arroz. Dejamos cocer cinco minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

VERDURAS AL HORNO

2007-08-04T18:40:00.001+03:00

Ingredientes:
- 750 gramos de calabacines.
- 500 gramos de berenjenas.
- Sal.
- 500 gramos de tomates.
- 1 hoja de albahaca.
- Orégano.
- Setas.
- Pimienta.
- Aceite.
- Ajo.
- Cebolla.
Elaboración:
Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Salamos y dejamos escurrir media hora para que suelte toda el agua. Luego pasamos por agua fría y secamos.
En una fuente resistente al horno, colocamos el calabacín en rodajas, los tomates, también en rodajas, y las berenjenas por la parte de fuera.
Rociamos el conjunto con aceite y lo metemos en el horno durante 25 minutos, a 170 grados. Retiramos y espolvoreamos con la albahaca picada y el orégano.
También incorporamos el refrito que hemos hecho con la cebolla picada, el ajo y las setas. Podemos acompañarlo con taquitos de jamón y queso.

ARROZ A LA MARINERA

2007-08-04T18:35:00.001+03:00

Ingredientes:
- 350 gramos de arroz.
- 200 gramos de calamares.
- 1 cebolla pequeña.
- Perejil picado.
- 1 litro de caldo de pescado.
- Sal.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gramos de rape limpio.
- 100 gramos de guisantes cocidos.
- Azafrán.
- Aceite.
- 12 almejas.
- 12 gambas peladas.
- Pimienta.
Elaboración:
Lavamos y limpiamos los distintos tipos de pescados y mariscos.
La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, los rehogamos en una cazuela, con un chorro de aceite. Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse añadimos los pescados troceados y dejamos que se sofrían un poquito.
Agregamos el arroz y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
Pasados diez minutos de cocción, incorporan las almejas y dejamos cocer otros diez minutos más. Queda bastante caldoso, casi como sopa espesa.

CORDERO AL CHILINDRON

2007-08-04T18:33:00.001+03:00

Ingredientes:
- 1 kilo de cordero troceado.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- Vinagre.
- 3 diente de ajo.
- 2 tomates.
- 1 cucharada de purée de pimiento choricero.
- 1 vaso de vino blanco.
- Caldo.
- Harina.
- Aceite y Sal.
Elaboración:
En una cazuela con aceite se ponen a pochar la cebolla, el ajo y el tomate finamente picados.
Pasar el cordero por harina y freírlo en una sartén con aceite. Añadir la verdura pochada, el vino y el purée de pimiento choricero, cubrir con el caldo, probar de sal y dejar cocer a fuego muy suave.
Tardar unos treinta minutos o algo más en hacerse. Cuando esta a punto, añadir un majado de ajo y vinagre.

MACARRONES AL PESTO

2007-08-04T18:30:00.001+03:00

Ingredientes:
- 500 gramos de macarrones.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- 4 hojas de menta fresca.
- Sal.
- Pimienta blanca.
Elaboración:
Ponemos a calentar agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir echamos los macarrones. Los removemos para que no se peguen. Una vez cocidos en su punto, los sacamos y escurrimos bien.
En un mortero majamos el ajo, el perejil y la menta y le agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva. Con el resto del aceite salteamos los macarrones, salpimentándolos.
Pasamos los macarrones a una fuente y los rociamos con el aliño. Servimos rápidamente para que no se enfríen.

REVUELTO DE JAMON SERRANO

2007-08-04T18:29:00.001+03:00

Ingredientes:
- 600 gramos de jamón serrano en dados.
- 8 huevos.
- 1 berenjena grande.
- Perejil picado.
- Medio pimiento morron.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Harina.
- Sal.
Elaboración:
Los huevos se baten en un Bol. , Se sazonan y se les añade perejil picado.
El pimiento troceado se saltea junto con los dados de jamón en una sartén con un poco de aceite. Se escurren de grasa y se añade el huevo batido, revolviéndolo hasta que cuaje.
La berenjena se corta en lonchas finas que se sazonan, se enharina y se fríen con un diente de ajo aplastado.
El plato se monta poniendo en el fondo la berenjena, formando un circulo, y colocando encima el revuelto.